Legalny narkotyk w każdym domu

Biały, krystaliczny proszek, bez zapachu o słodkim smaku. Legalny narkotyk. Obecny w każdym domu. Prawdopodobnie wielu z Was słyszało o tym, że cukier działa na człowieka uzależniająco. Ja również słyszałem, ale po ostatniej lekturze badań jestem dosłownie wstrząśnięty. 

Sezon na kleszcza. Krótki poradnik.

Po dłuższej przerwie zapraszam Was do lektury nowego tekstu o tematyce... wiosennej. Mam nadzieję, że mimo wszelkich przeciwności pogoda przestanie wreszcie płatać nam figle ze śniegiem i mrozem. Przestanie padać deszcz, trochę przygrzeje słońce, temperatura dobowa przestanie spadać poniżej 5 stopni Celsjusza, uspokoi się silny wiatr i... sprawi to, że kleszcze wreszcie obudzą się i rozpoczną swoje harce...

samica Kleszcza pospolitego

Ibuprofen tylko na receptę?

Dziś, żeby nie zanudzić Was tematyką dodatków do żywności i postanowiłem napisać coś o świeżych i niestety niepokojących doniesieniach dotyczących kolejnego "bezpiecznego leku" jakim jest ibuprofen.

Aromat identyczny z naturalnym cz. III

Dziś, ze względu na doskwierający mi ostatnio ciągły niedobór czasu postanowiłem zająć się dodatkami do żywności z grupy wzmacniaczy smaku. Jest ich najmniej ze wszystkich dodatków do żywności, więc możliwe było, aby powstał rzetelny materiał na ten temat. Odpowiadają im numery od E600 do E699, jednak w rzeczywistości jest ich... 18!😃 Coraz modniejsze są napisy na opakowaniach przypraw "Bez dodatku glutaminianów". Czy warto kupować czasem droższe produkty pozbawione tych dodatków? Czy, aby na pewno są groźne dla zdrowia i powinniśmy ich za wszelką cenę unikać? Pora to sprawdzić!

Aromat identyczny z naturalnym cz. II

Dziś zgodnie z zapowiedziami dalsza część obszernego tematu dodatków do żywności. Zgodnie z kolejnością numerów E postanowiłem zająć się konserwantami. Ich zakres przypada od E200 do E299. Tekst jest dość długi ze względu na rozległość tematu i ciekawe wątki dotyczące poszczególnych substancji. Mam nadzieję, że dotrwacie do końca i zapamiętacie, na co zwracać uwagę podczas zakupów. 

Po co nam konserwanty? Ideą ich stosowania jest przedłużenie świeżości jedzenia. Chodzi o powstrzymanie rozwoju grzybów, pleśni, bakterii i wirusów w pożywieniu. Konserwowanie żywności towarzyszy człowiekowi od setek lat. Początkowo było to wędzenie, solenie, suszenie, kandyzowanie, kiszenie w późniejszych czasach pasteryzacja, sterylizacja, mrożenie i zamykanie w puszkach.